เมล็ดกาแฟดริปที่คั่วและบดสดใหม่กำลังกลายเป็นสิ่งหรูหราที่หลายคนชื่นชอบ หลายคนเริ่มคั่วและบดกาแฟของตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด แม้ว่าอาจมีราคาแพง อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อเมล็ดกาแฟดริปที่คั่วสดบดละเอียดแล้วเก็บไว้ หากคุณวางแผนที่จะเก็บกาแฟของคุณสิ่งที่คุณควรรู้มีดังนี้ กาแฟจะเน่าเสียเมื่อโดนแสงแดดความร้อนความชื้นหรือแม้กระทั่งอากาศ ดังนั้นหากภาชนะของคุณอนุญาตให้ใช้สิ่งเหล่านี้ได้คาดว่ากาแฟจะไม่ดีเท่าไหร่

สังเกตว่าเมื่อคุณซื้อเมล็ดกาแฟดริปพวกเขา

จะบรรจุด้วยสุญญากาศหรือทำให้แห้ง เนื่องจากกระบวนการเหล่านี้ช่วยในการรักษาเมล็ดกาแฟดริปให้สดใหม่และคงรสชาติไว้ ในฐานะคนรักกาแฟคุณควรรู้เหตุผลว่าทำไมถั่วถึงคั่ว เมื่อเมล็ดกาแฟถูกคั่วน้ำมันซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้กาแฟมีรสชาติขึ้นมาที่พื้นผิว น้ำมันที่มีค่าสูงนี้จะต้องถูกกักไว้ไม่ให้สัมผัสกับบรรยากาศนานเกินไปเพราะมันจะเหม็นหืนทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยว สิ่งที่ต้องรักษาไว้อีกประการหนึ่งคือก๊าซที่ผลิตเมื่อคั่วและบดกาแฟดริป ก๊าซเหล่านี้ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและอบอุ่นเมื่อเข้าสู่บ้านกาแฟ แม้ว่าการบรรจุเมล็ดด้วยสุญญากาศ

แต่ไม่แนะนำให้ใช้กาแฟดริปเพราะจะดูดก๊าซที่ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมออกไป แต่ควรปิดผนึกกาแฟบดให้แน่นเพื่อรักษากลิ่นอันล้ำค่า เมื่อคุณมีกาแฟดริปบดขอแนะนำให้คุณซื้อให้เพียงพอต่อการบริโภคทุกสัปดาห์ ด้วยวิธีนี้คุณจะมีกาแฟสดใหม่ทุกสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันแสงแดด ภาชนะเซรามิกเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากทำให้กาแฟแห้งเย็นและปราศจากแสงแดด

มีภาชนะเซรามิกมากมายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีตัวล็อคลวดและยางซีลที่ฝาเนื่องจากเป็นส่วนที่ทำให้ภาชนะปิดสนิท ความสดใหม่ของกาแฟดริปที่คั่วและบดจะถูกขัดขวางโดยอิทธิพลภายนอก 4 ประการ มีใครเดาได้บ้างว่าอิทธิพลเชิงลบทั้ง 4 นี้เกิดขึ้นได้อย่างไร สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นได้กับแสงความชื้นอากาศและความร้อน อย่างที่คุณเห็นได้ง่ายเมื่อกาแฟบดของคุณอยู่ภายใต้อิทธิพลจากภายนอกประเภทใดประเภทหนึ่งหรืออาจทั้ง 4 อย่างนี้คุณอาจจะมีกาแฟที่เหม็นอับอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่และคิดว่าการเก็บกาแฟดริปไว้ในตู้เย็นสามารถทำให้กาแฟของคุณสดใหม่ได้หรือไม่ หรืออาจเป็นไปได้ว่าคุณเก็บกาแฟของคุณไว้ในช่องแช่แข็งโดยหวังว่าจะพยายามรักษารสชาติที่สดใหม่ไว้ นี่ไม่เคยเป็นความจริง กากทั้งหมดน่าจะดูดความชื้นจากกระบวนการแช่เย็นและทำให้รสชาติของกาแฟเจือจางลง นอกจากการลดลงของรสชาติแล้วยังทำให้เกิดการเหม็นเปรี้ยวและอาจเกิดเชื้อรา